お腹を空かせながら綴りましょうかね?
by nonki-shokudo
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梅びより
少し前のこと。
撮影に使う梅探しをした。
時期的に店頭に出回るちょっと前でもあり、
また、今年は異常気象で全般的に不作という話も
(小田原市では特産の梅干し用品種がほぼ全滅だとか)。
1週間早いだけでも出来はなかなか厳しい状況…
なので、あちこちあたって、何とかぎりぎり
小梅と青梅を集めることができました。

撮影の役目を終え、ウメ子たちは丸ごとわが家へ。

さて。
梅しごとはいままでなんとなく避けていましたが、
せっかくなので仕込んでみることに。

と、いっても、梅干し用はもう少し完熟してからが良さそうなので、
今回仕込んだのは、梅酒と煮梅と梅シロップ。
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以前、友人の自家製梅酒がオイシかったので、
それを真似てブランデーで仕込み。

煮梅は、食の手しごとのお手本、辰巳芳子先生の手順に習って。

梅シロップは、結晶の大きさが違う3種の砂糖を使って。

そして、なんといっても最大の調味は「時」なのです。
とにかく、じっくり、じっくり。

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秋、お月見でもしながら梅酒を傾けて・・・
そんな日を夢見ながら、ウメ子たちは、縁の下でお昼寝中。
無事熟成しておくれ。
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# by nonki-shokudo | 2010-06-02 00:00 | うちでおいしい
ありがとう!おいしいもん市
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公式ブログでもご報告した通り、
5月8日(土)、9日(日)に開催しました「第1回おいしいもん市」、
無事終えることができました。

言い出しっぺ、ですから
企画から構成、運営もすべて自分でやらねばなりません。

まずは、予算もないので、DMは、デザイナーの友人の好意に甘え、
構成データをチェックをしてもらいながら制作(好意は倍返ししますからね!)。

フードコーディネート、写真撮影は、私自身が担当しました。
当日、看板がわりにした「おにぎりポスター」もウチで手づくり。
(あ、でも、ふっくら食欲そそるおにぎりのイメージが強かったようで、
当日おにぎり売ってないことに落胆した方もいたとか・・・
うれしい誤解で、ごめんなさい!!)

お食事会式ワークショップのメニューを考え、
実際に調理もして、皆さまの前でお話しする進行役も担当しました。

元来おしゃべりなので(笑)
人前で極度にあがるようなことはないのですが、
今回は、準備に追われて、進行リハーサルもないまま
ほぼぶっつけ本番! さすがにちょっとハラハラしました(苦笑)

初回から参加してくれていた友人が、
気になる点をさりげなく伝えてくれたり(ここの解説抜けてたよ!とか)
持つべきものは友です。感謝感謝。


市の参加メンバーは、今回の企画に合う方を探して
はじめてお声かけしたした方がほとんど。
なのに、不思議なご縁を感じる方ばかりだったのでした。

市がはじまる頃には、まるで長年の友人のように、
気兼ねなく付き合え、そして互いにできることは惜しみなく
協力しあえるような関係になっていました。

何より、みずたま雑貨店オーナーと
意気投合させてもらったことがすべてのはじまり。
ステキな出逢いに感謝です。

こんなに広い世の中でも、引き合うものがある人とは
きちんと出会えるようになっているのだなと、しみじみ実感するのでした。

そして、来てくださった方々も同じ。
まだたいした実績もない主宰者の企画に、
早くからワークショップを御予約いただけたり、
とても楽しみにしてきてくださって・・・本当に感謝です。

「滋味」のよさを伝えるという目的は、おおむね達成できたかと思いますが、
お客さまの気持ちに120%お答えできていたのかな、
というのは、まったくもって反省のほうが大きいです。
(ワークショップでは、準備が遅れ、お客さまをお待たせしてしまったこと。
進行台本をより綿密に作りきれていなかったこと。
裏方作業に追われ、来場者と親交を深める時間がほとんどなかったこと。
などなど)

でも、反省も感動もひっくるめて、
今回の仕掛けを考え、実行したことは、
自分の食に向けたアプローチを、ほんの少し
成長させてくれたような気がします。

やってよかった。そのひとことです。

ありがとうございました。
そして、これからもいろんなことを企画していきたいと思います!
また、叱咤激励、宜しくお願いします!

詳しい報告は、またおいおい公式ブログにて行ないます。
そちらもまたご覧くださいね。

さて。次は、おいしいもん市をきっかけにしたご縁から
また何かが生まれそうな予感・・・どうぞおたのしみに。
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# by nonki-shokudo | 2010-05-14 17:37 | おいしいはなし
いよいよ明日!おいしいもん市

いよいよ明日からです! おいしいもん市。

さっきまで食材を取りに行ったり、下ごしらえもまだまだこれから。
ああ、今日は徹夜かなあ~

でも、今日までみんなで頑張って準備してきたんですもの、
緊張してたら来てくれる人も辛いですよね。
ゆるりとした気分でお待ちしております!

からっと晴れた空の下(と、晴れ女なので、なるはずです!)ね。



第1回 おいしいもん市

【ニッポンの滋味を楽しむ直販市とお食事ワークショップ】
5月8日(土)・9日(日) 10:00~18:00

□会場:ギャラリーみずのそら  
      (杉並区西荻北5-25-2 JR西荻窪駅下車徒歩10分)

10組のオイシイもん好きが、
ニッポンの滋味を大切にしたいという思いで
様々な作品や商品をご用意する直販市。

炊きたてごはんがススムご飯の友が満載のお食事会は、
自然農園のオーナーなど、食の最前線のメンバーのお話つきです!

もう、楽しんじゃいますよ!(こうなったら開き直って???)

ふらりと遊びにきてくださいね。


公式ブログはこちら
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# by nonki-shokudo | 2010-05-07 22:18 | おしらせ